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QUALITA' DEL CROCCANTE

Come riconoscere un buon croccante

Quanto sia difficile trovare una buona qualità di questo dolce?
Per gli amanti del croccante, distinguere un buon croccante può non risultare così semplice, visto la grande offerta del mercato di prodotto dolciari Italiani. Molto spesso sappiamo che non ci piace ma non capiamo il perché, altre volte può piacerci ma risultare troppo pesante e nauseante.

Alcuni consigli per distinguere un prodotto di qualità:

Conosciamo il produttore. Se ne avete l’opportunità parlate con chi il croccante lo produce e scoprirete la passione che c’è dietro a questa prelibatezza.

La quantità di zucchero.
pubblicato il29/04/2015 13:04:34 sezione Blog
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LE ADDORMENTA SUOCERE

Le praline della tradizione Umbra e Toscana

Le addormenta suocere, sono il dolce tipico che troviamo nelle fiere della tradizione Toscana e Umbra nel periodo sia estivo che invernale. Di solito vengono fatte con le tipiche noccioline o arachidi, me nel tempo il resto della frutta secca non ne è rimasta fuori, come mandorle, nocciole, pistacchi e fave di cacao.

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Il loro nome è molto curioso e ricorda un prodotto di un tempo passa.
Sapete da dove prendono il nome di addormenta suocere?
Dal fatto che le suocere intente a
pubblicato il30/03/2015 16:15:59 sezione Blog
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CROCCANTE ITALIANO

Un po' di storia del croccante nel tempo


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Il croccante è sicuramente uno dei dolci più amati da bambini di ogni età e il suo profumo è divenuto negli anni il simbolo di tradizione culinaria e qualità. Ma dove nasce il croccante?

La sua storia è molto controversa, alcuni vogliono legare la sua nascita ai pasticceri spagnoli perché questo dolce viene menzionato in un testo iberico del XV secolo. Sono in molti però a sostenere una tradizione che affonda le sue radici nel tempo e che quindi risulterebbe ancora più antica
pubblicato il30/03/2015 16:14:57 sezione Blog
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